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ロスのローカルの日常グルメを見るなら「グランド・セントラル・マーケット」

街の構造的なものを深く理解しようとするなら、ローカルのための食の施設にその街の神髄はある!(と思います。)

January 9 2018 , Research

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私たちが海外を視察する際に新しい施設は当然見て回りますが、SCの作り方においては日本もヨーロッパもアメリカもさほど違いを見出せなく、デザイン的な処理に目が行きがちです。しかしながらその街の文化的なベースになっているものや街の構造的なものを深く理解しようとするなら、ローカルのための施設にこそ神髄はあるように思います。それはハコだけにとらわれず街全体を見て、市場であったり商店街であったりというモノになります。ロサンゼルスにおいては1917年にダウンタウンに造られた食の一大集積「グランド・セントラル・マーケット」がそれにあたるかと思います。

特に空間的な処理が素晴らしいとか新しさがあるわけではないので、くうきかん雰囲気を感じていただけたらと思います。

 

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特に変わったものがあるわけではなく、日常的な「食」が集積されています。

 

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気取ってないところやラフな感覚の仕上げ?いや仕上げ感がないところが魅力であったり。現代的な感覚では逆にオシャレにみえるあたりが見どころ。

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安くてうまいのが魅力のマーケットですから何を食べてもおいしいのですが、今なら「エッグ・スラット」は行ってみるべき。注目のメニューはまさにその名も「The Slut」。そんな名前でいいんでしょうか(笑)。

で、“エッグ・スラット”は瓶の入れ物にマッシュドポテトを詰めてその上に半熟卵がのっかったもの。ビンの中でまぜて、薄くスライスしたバゲット(ガーリックトースト)につけて食べるというシロモノ。塩味とハーブの香りが絶妙な域でシンプルにまとまった超絶にウマイ朝食メニューらしいです(笑)。

 

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「エッグ・スラット」では行列してるから買ってみたものの、事前調査で名物は把握しておらず帰国してから悔しがったという残念な下調べ。こういうこともあります(笑)。

 

Text: Koichiro Sato
Picture: Yasuyuki Babai

Data

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Grand Central Market

317 S Broadway, Los Angeles, CA 90013 US
+1 213-624-2378
URL:www.grandcentralmarket.com

Data

Eggslut

317 S. Broadway, Stall D-1
Los Angeles, CA 90013
(213)625-0292
Mon-Sun: 8AM - 4PM
URL:eggslut.com

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